Senhor Manoel era um português, baixo, gordo, cabelo preto e um largo bigode. Usando sempre um avental branco, entrelaçado as costas em forma de "x". Todas as tardes ficávamos a sua espera, pois além dos pães trazia guloseimas para dar às crianças. Sempre sorrindo vinha ele com sua carroça de pães, tocando uma buzina.Alguns dos colonos não tinham dinheiro para pagar-lo, mesmo assim ele não deixava de levar os pães para a família. Certo dia minha mãe teve uma brilhante ideia, reuniu as vizinhas e contou:" o que vocês acham de fazer uma proposta ao senhor Manoel, nem sempre temos dinheiro, mas poderíamos propor a ele uma barganha . Pagaríamos os pães com os animais, as frutas e verduras que produzimos na fazenda." Todos concordaram.
Senhor Manoel aceitou a proposta, e com as mercadorias abriu quitanda. Com o lucro do comercio, reformou sua padaria e ganhou muitos fregueses. Sua pequena quitanda apos algum tempo, se transformou em um grande mercado. Mesmo se tornando tão importante na sociedade, nunca deixou de levar pães e doces à fazenda.
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